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云南过桥米线

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云南过桥米线制作技术培训学习。 

过桥米线有着100多年的辉煌历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。

过桥米线已有一百多年的历史。

相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

 

过桥米线制作,烧烤拍档, 学习

 

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培训科目
 
云南过桥米线
 
 
 
 
 
培训课程安排
 
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
          2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
          3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
          2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。
          2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
          3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
 
 
 
 
 
培训内容
1、云南过桥米线的系统讲述; 
2、云南过桥米线原料的选购; 
3、云南过桥米线食材的预加工; 
4、云南过桥米线加工的基本标准; 
5、云南过桥米线的工艺步骤; 
6、云南过桥米线经营定价原则; 
7、系列调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
 
培训时间
 
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。
 
其他
 
指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级

 

 

云南过桥米线"产品独步天涯,名扬天下,全面兼顾南北风味,独领快餐风骚,四季火爆。好吃爽口,一直是消费者心目中最信赖的快餐美食。

 奇香:过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。

味醇:过桥米线砂锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品 味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

营养:过桥米线富含各种营养物质,其中还含有一种"软骨素"的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

米线的汤料略改地方口感的局限性,在倡导绿色健康饮食前提下,合理搭配,规范化操作,且简化以 往操作流程,使得学员更容易掌握学习过程,更精准的提高了汤的口感一致性,在味觉口感自然的前提下 ,使米线汤的,"鲜"和"香"达到了一个新层次。

 

专业教师,操作指导,欢迎联系咨询!

 

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专业提供早餐夜宵,小吃培训,澳门新濠天地app,创业培训指导,开店指导

 

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培训内容

 

澳门新濠天地理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

                   2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

                   3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

                    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的

澳门新濠天地 开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。

                    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

                    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 
上一个项目:金陵汤包
下一个项目:藏书羊肉汤
 

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