澳门新濠天地

在线报名

设为澳门新濠天地 加入收藏

全国招生欢迎致电财富热线
联系电话0512-87881979
返回澳门新濠天地
美食系列 FOOD SERIES
在线报名 培训流程

特色地方小吃系列

周庄万三蹄

打印本文 字体大小: 适中 增大

 万三蹄,据传是江南巨富沈万三招待贵宾的必备菜肴。“家有宴席,必有酥蹄”,经过几百年的演变,作为富裕和吉庆的象征,万三蹄已成为周庄逢年过节、喜庆婚嫁的主菜,亦是招待宾客的上乘菜肴。
“万三蹄”的用料十分讲究,以肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调制的配料,入砂锅经一天一夜煨焖而成。制成的万三蹄皮色酱红、香气四溢,肥而不腻,酥而不烂,皮肥肉鲜,甜咸相宜,滋味无穷。
万三蹄的吃法也是别具一格,上桌的蹄膀有两根贯穿整只猪蹄的长骨,吃时取其一细骨,蹄形纹丝不动;以骨为刀,轻轻划过处,蹄膀便一分为二。据传,这是当年明朝朱元璋皇帝难为沈万三,令其不用刀而分蹄,沈万三灵机一动,抽出其中一根骨头当刀解了题,躲过一劫。朱元璋称此骨为“骨刀”。此食法便成了周庄人传统吃法。
如今“万三蹄”成了周庄人的看家菜,甚至有专为食“万三蹄”而来者。“万三蹄”荣获各种殊荣无数,成为享誉中外的中华美食。

 

万三蹄制作,地方小吃培训,澳门新濠天地app

  

专业提供早餐夜宵,小吃培训,澳门新濠天地app,创业培训指导,开店指导

 

我们的专业成就您的梦想!

 

培训内容

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。    

专业教师,操作指导,欢迎联系咨询!

 

澳门新濠天地昆山市玉山镇日全食餐饮管理服务中心

valo5.com

咨询电话:0512-87881979   15862656577

江苏省昆山市合兴路777-15号火车站北广场东侧葛江中学对面

 

公交线路:

公交105.106.10.118.125.12.1.21.27.28.30.53.3.4.34.117路 葛江中学站

 

 

 

 

 

 

上一个项目:南京鸭血粉丝汤
下一个项目:上海爆鱼
 

全国招生热线电话

0512-87881979

招生手机

15862656577

在线客服